Les ingrédients de base utilisés pour une pizza au four

La pâte, la base essentielle de toute pizza

La pâte est le fondement de toute pizza au four et à Vénissieux, nous savons à quel point sa qualité est importante.

Pour obtenir une texture parfaite, nous utilisons une farine de haute qualité, généralement de type T55 ou T65, qui offre un bon équilibre entre l’élasticité et le croustillant. En mélangeant cette farine avec de l'eau tiède, de la levure et un peu de sel, nous créons une pâte souple et aérée. Ce processus de pétrissage est essentiel pour développer le gluten, donnant à la pâte sa structure.

Après avoir laissé reposer la pâte pour qu'elle lève, elle devient légère et prête à être étalée. À Vénissieux, chaque étape compte pour réaliser une pizza au four qui ravit vos papilles. Une fois cuite, la croûte doit être dorée et croustillante, offrant un contraste parfait avec les garnitures savoureuses que nous ajoutons.

Les garnitures classiques : les fromages, les sauces et d’autres incontournables des pizzas

Les garnitures classiques jouent un rôle important dans la réussite d'une pizza au four et à Vénissieux, nous les choisissons avec soin.

Nous commençons par une base de sauce tomate maison, préparée avec des fruits mûrs et assaisonnée d'herbes aromatiques. Cette sauce apporte une richesse de saveurs qui se marie parfaitement avec nos fromages.

La mozzarella qui fond délicieusement et crée cette texture filante tant appréciée est incontournable. Nous ajoutons aussi d'autres fromages comme le parmesan ou le cheddar pour rehausser le goût.

À Vénissieux, nous proposons une variété de garnitures allant des légumes frais aux viandes savoureuses, permettant à chacun de personnaliser sa pizza au four selon ses envies. Chaque bouchée doit être une explosion de saveurs harmonieuses, où chaque ingrédient a sa place.